Un accessoire indispensable pour notre cuisine, le couteau est utile même à table. Actuellement, il y a différentes variétés : en acier, en titane ou en céramique. Chacun a sa spécificité et ses caractéristiques. Pourtant ils sont tous destinés à couper : aliments, viandes, légumes, fruits, poissons, etc. Dans cet article, nous allons plus privilégier le couteau en céramique.
Quels sont les critères à prendre en compte pour bien choisir son couteau en céramique ?
C’est le couteau le plus populaire et le plus utilisé. Choisir un bon couteau en céramique nécessite quelques notions de base en la matière. Ayant de nombreuses qualités, même les grands cuisiniers l’utilisent. C’est pourquoi, nous avons mis en place ce guide avec toutes les informations pour vous.
- Quand vous choisissez un couteau, la première chose à laquelle vous vérifier est sa lame. S’ il tombe, soyez en sûr, il ne se brisera pas. Car plus la lame est souple et fine, plus il résiste au choc qui pourrait survenir. Pour vérifier cela donc, nous vous conseillons de bien observer si elle laisse filtrer la lumière.
- Pour renforcer encore plus sa résistance, le bout d’un bon couteau en céramique doit être arrondi. Dans le cas contraire, il se peut qu’il soit fragile et qu’il peut se casser facilement en cas de choc. Optez donc pour un bout arrondi que pointu, sinon, optez pour les plus chers qui ont des pointes plus performantes.
- Il possède une lame avec un design plutôt différent des autres couteaux. Celle-ci reste en céramique mais peut avoir une couleur noire ou blanche. La lame de couleur noire a été conçue pour être plus résistante et contient du carbone. Elle est plus affûtée mais la durabilité de son tranchant est son petit point faible par rapport à l’autre.
- Tandis que pour la lame blanche, elle est moins performante mais plus jolie en termes d’esthétique. Sa couleur offre une certaine pureté et brillance. Pour économiser un peu, au lieu d’en acheter un, nous vous conseillons d’acheter les couteaux en céramique par lot. Vous pour trouver des lots de 3, de 6 ou de 10 dans les magasins ou sur internet.
Les avantages d’utiliser un couteau en céramique
Vous recherchez un couteau de qualité c’est-à dire efficace et qui dure le plus longtemps possible, sans avoir besoin de les affûter tous les mois, mais qui reste tranchant ? Les couteaux en céramique assurent une bonne découpe. De plus, ils sont hygiéniques, vous n’aurez pas à avoir peur des bactéries ni de l’oxydation. Professionnels de cuisine ou particuliers, vous pouvez être sûr d’avoir les meilleurs résultats avec ce type de couteau.
Un peu cher que les autres, leurs prix sont justifiés par rapport à la qualité de service qu’ils vous offrent. Et même si vous investissez beaucoup dans cet ustensile de cuisine, vous savez qu’il durera des années. Toutefois, il est conseillé de ne les utiliser que pour découper vos poissons, légumes et fruits. Par contre, pour les viandes qui n’ont pas été désossé, on vous recommande les couteaux en aciers.
Les trois meilleurs modèles de couteau en céramique de cette année
Dans ce comparatif, la marque Chefs De France est classé la meilleure marque de l’année 2017. Ensuite, nous avons deux modèles de la marque Kyocera qui nous propose un couteau en céramique de couleur noire intéressante.
Le modèle Set Chef de France nous propose ici 4 couteaux en céramiqueblancheet 1 économe. Réussi en termes de design, de l’un à l’autre sont efficaces. Facile à manipuler ils sont très légers et font une découpe idéale.
Chefs de France nous propose aussi son édition Santoku en céramique noire. Classé le meilleur couteau en rapport qualité et prix. Cette marque s’est surpassée sur ce modèle.
Ensuite, nous avons un modèle Kyocera KT-155-HIP-D de couleur noire. Un couteau en céramique solide, il assure une bonne découpe. Destiné pour les professionnels de cuisine.
Nous avons également l’édition KT-200-HIP-D de Kyocera. Une marque japonaise, ce couteau a été fabriqué pour un seul but au début. Couper en finesse des sashimis, un poisson cru. Ce type de recette exige donc le plus de précision possible de coupe.
Nous vous avons proposé quelques-uns des meilleurs modèles du marché. Et à la première partie vous avez eu un guide pour bien les choisir. Vous pouvez maintenant acheter le couteau en céramique adapté à vos besoins.